fillet of fish meuniere
bahan:
250 gr fillet susu ikan kakap
1/4 dl susu segar
50 gr tepung terigu
50 gr tepung roti
150 gr margarine
1bh jeurk nipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada halus
cara membuat
1. filet di marnade kurang lebih 15 menit dengan lada garam dan jeruk nipis kemudian rendam ke susu kurang lebih 15 menit
2. fillet di panir kemudian di masak dalam margarine cair (shallow friying)
3. sampai permukaan berwarna coklat
4. hidang kan di atas piring kemudian di siram sauce mentega panas ya di beripetter sally cincang